ANONYM PINCE-SZÖVÉNYI ÁRON ‘Frazír’ Sauvignon Blanc 2019

2.750Ft

A 2019-es évjáratban a Sauvignon Blanc szüretét a megszokott időszakban szeptember közepén kezdték meg. A vegetáció során levelezést nem alkalmaztak, így védték a fürtöket a túlzott napsugárzástól, hogy a fajtajelleges illatok minél intenzívebben megmaradjanak. Az augusztusi melegek beindították az érést, és a cukor tartalom növekedése mellett a savtartalom is csökkeni kezdett. A szüreti időpont meghatározása nagy jelentősséggel bírt, hogy a megfelelő érettség mellett a savtartalom és az ízek is megfelelő koncentráltsággal legyenek jelen a szőlőben. A Sauvignon Blanc szüretét 2019 szeptember közepén kezdték meg, majd még két ütemben szüreteltek Sauvignon Blanct. A kézi szüret 15 kg-os ládákba történt. A tőkénkénti 1,5-2 kg-os termést teljesen egészséges, érett állapotban, 19,5-es mustfokkal szüretelték. A kézi szüretet követően a szőlőt bogyózták és a cefrét egy éjszakán át áztatták, majd préselték. A kipréselt mustot ülepítették és az ülepített mustot leszínelve fajélesztős beoltást követően kóracél tartályban erjesztették 16-19 C-on. Az erjedés szabályozott hőmérsékleten, lassan és folyamatosan ment végbe. A különböző szüretekből készült Sauvignon Blancokat derítés és szűrés után házasították. Illatában és ízében is az újvilági típusú Sauvignon Blanc tipikus jegyeit hordozza magán ez a bor. Lime, bodza, csalán, zöldfűszerek, cassis, mind friss és dinamikus aromatikát adnak. A feszes savakat némi maradékcukor kerekíti, jó egyensúlyú, könnyen szerethető bor.

Kategóriák: ,

JELLEMZŐK

  • Pincészet: Anonym Pince-Szövényi Áron
  • Ország: Magyarország
  • Régió: Etyek-Budai
  • Szőlőfajta: Fehérszőlő fajták / Sauvignon Blanc
  • Évjárat: 2019
  • Palackméret: 0,75 l
  • Jelleg: Száraz
  • Méret: 0,75l
  • Kiszerelés: palack

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

„ANONYM PINCE-SZÖVÉNYI ÁRON ‘Frazír’ Sauvignon Blanc 2019” értékelése elsőként

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Segítünk a vásárlásban!
Scroll to Top